汽水在我國的受歡迎程度只增不減，于是汽水生產線廠家為適應廣大消費者的要求，開創了各種口味的汽水。汽水再也不局限于之前的橙子味，蘋果味等水果味的汽水。棗子和黃瓜味、番茄等蔬菜味水果也開始成為了汽水生產線的研發產品之一。

    汽水生產線的產品包裝也是由之前統一回收玻璃瓶裝改為更為便捷的易拉罐和塑料瓶等包裝。汽水生產線的包裝設備大有改進，為提取罐、儲罐、調配罐、膠體磨、灌裝系統等設備構成，可實現果汁飲料生產過程的提取、濃縮、灌裝等工藝。

    汽水生產線中加工的果蔬汁在飲料生產工藝上可分為澄清汁、渾濁汁、濃縮汁、果肉飲料和果汁粉等。

    澄清類果蔬汁有蘋果汽水汁、葡萄汽水汁和蜜桃汽水汁等，渾濁類果蔬汁有甘蔗汁、橙汁等。對于需要制成澄清汁的果蔬原料，需要進行澄清過濾除去鮮榨果汁中的全部懸浮物以及容易導致沉淀的膠體粒子，汽水生產線中如纖維素、半纖維素、多糖、苦味物質、酶、色素分子、果膠等。經過酶解、明膠-單寧等澄清方法澄清并過濾。渾濁類果蔬汁需要對果蔬汁進行膠體磨和均質處理，防止果肉微粒與汁液分離影響外觀，并提高果肉微粒的均勻性、細度和口感。

    汽水生產線中不論是澄清類果蔬汽水汁還是渾濁類果蔬汽水汁都是根據果蔬原料特性來加工的，蘋果汽水汁是因為蘋果濁汁容易出現沉淀，對產品外觀上有影響，經過澄清處理后并不會對蘋果汽水汁的風味產生影響。而橙汁中懸浮的混濁物能夠為果汁提供香氣、色澤、風味、營養及濁度。若將橙汁澄清去掉混濁物，所得清汁中幾乎沒有橙果實的典型風味，因而橙汁類汽水汁會保持一定的渾濁度。

    在汽水生產線中果汁汽水飲料的成品類型不僅受到水果種類的影響，生產過程中采取不同的生產工藝同樣會對果汁汽水類型產生重要影響。